Galletas de Coco

Galletas de Coco

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Las galletas de coco son la excusa perfecta para pasar un rato con tus hijos en la cocina. ¿Quién podría resistirse a estas deliciosas pastas?

  • Raciones8
  • Tiempo de preparación45 minutos

Ingredientes

  • 200g Coco rallado
  • 1/2 vaso de Azúcar glas (90g)
  • 1/2 vaso de Harina (85g)
  • 1 Huevo
  • 1/2 vaso de Maizena (85g)
  • 125g de margarina Tulipán
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura Potax

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Mezclar la margarina con el azúcar glas. Anadir la yema de huevo. Batir la clara de huevo.
  • Tamizar las harinas y añadir la levadura y mezclar con la masa. Agregar la clara de huevo batida y mezclar todo junto. Cuando la masa sea uniforme, añadir el coco.
  • Colocar con una cuchara pequeñas porciones de la masa sobre papel vegetal.
  • Hornear durante unos 15-20 minutos.
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