Knorr España

Aguacate con granizado de tomate

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• Por mésqcuina.com el 2011-02-28 10:25:12
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• tiempo de cocción más de 2 horas
• para 2 personas
• dificultad fácil
• • 1. Acciones
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  Preparación paso a paso

  1. Escaldar los tomates, pelarlos y triturarlos, pasarlos por el chino, añadir sal, los 5 gr. de azúcar, aceite y vinagre al gusto. Disponer en una bandeja con un poco de grosor de forma plana.
  
  En el momento de servir descongelar un poco y escarchar con un tenedor.
  
  
  
  2. Cortar en el último momento el aguacate (para evitar la oxidación) en láminas y aliñarlo con aceite de sésamo.
  
  
  
  3. Aceite de sésamo: Calentar el aceite, sin que llegue a hervir, añadir las semillas de sésamo, retirar del fuego y dejar infusionar durante 2h.
  
  

• Ingredientes

  • 300 g de Tomates rojos
  • 5 g de Azúcar
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • Aceite
  • 1 aguacate
  • 100 cl. de Aceite de Girasol
  • 2 cucharada de Sésamo tostado
• Palabras Clave
  • Tomates rojos
  • Azúcar
  • Sal
  • Aceite
  • 1 aguacate
  • Sésamo tostado
• Tipo de cocina
  • Mediterránea