Knorr España

Rissotto a la albahaca y gambas

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• Por mésqcuina.com el 2011-03-01 12:50:37
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• tiempo de cocción de 1 h. a 1 h. 30 m.
• para 1 personas
• dificultad fácil
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  Preparación paso a paso

  1. Hervir el arroz durante 4 m., colar y reservar.
  
  2. Mezclar la mantequilla a punto de pomada con las hojas de albahaca. Triturar y reservar.
  
  3. Hervir las cabezas de las gambas con la nata y un poco de sal, dejar que arranque el hervor. Retirar pasar por el minipimer y después por el chino. Reservar.
  
  4. En una sartén con muy poco aceite freír las gambas previamente peladas, retirar y reservar. Añadir el arroz en el mismo aceite y remover durante 1 m. Después añadiremos la albaca triturada con la mantequilla integrándola bien al arroz, seguidamente añadiremos la nata con las gambas. Añadir un poco de agua hirviendo, incorporar el queso removiendo bien dejar hervir durante unos 15m. Dejar reposar unos 2 m.
  

• Ingredientes

  • 300 g de Arroz bomba
  • 2 manojo de Albahaca
  • 75 g de Margarina
  • 250 cl. de Nata líquida
  • 200 g de Queso Parmesano Rallado
  • 12 de Gambas
  • Sal maldon
• Palabras Clave
  • Arroz bomba
  • Albahaca
  • Margarina
  • Nata líquida
  • Gambas
  • Sal maldon
• Tipo de cocina
  • Mediterránea