Knorr España

Carpaccio de atún con mango

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• Por mésqcuina.com el 2011-03-03 16:13:46
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• tiempo de cocción de 1 a 30 minutos
• para 2 personas
• dificultad fácil
• • 1. Acciones
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  Preparación paso a paso

  1. Congelar el lomo de atún durante unas dos horas con objeto de poderlo cortar.
  
  
  
  2. Cortarlo en láminas lo más finas posibles, mejor si es con una maquina corta fiambres o sino con un cuchillo muy afilado. Reservar. Cortar la mitad del mango también en láminas muy finas con una mandolina o cuchillo, reservar.
  
  3. Cortar el resto del mango en daditos muy pequeños y hacer con ellos una vinagreta con el vinagre y el aceite, la sal y la pimienta.
  
  
  
  4. Cortar la yuca en chips finos y freír con aceite caliente hasta que queden crujientes, escurrir, salar y reservar.
  
  
  
  5. Aliñar el atún con la vinagreta de mango.
  
  

• Ingredientes

  • 400 g de Lomo de atún
  • 1 de Mango
  • 1 de Yuca
  • Aceite
  • Vinagre chardonay
  • Sal y pimienta
• Palabras Clave
  • Mango
  • Yuca
  • Aceite
  • Vinagre chardonay
• Tipo de cocina