Knorr España

Sopa fría, pan con tomate y gambas

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• Por mésqcuina.com el 2011-03-17 16:21:43
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• tiempo de cocción de 1 a 30 minutos
• para 2 personas
• dificultad fácil
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  Preparación paso a paso

  CREMA : Cortar los tomates y el pimiento en trozos, pelar el ajo y la cebolla y cortarlos también, poner todos los ingredientes en la batidora junto con la miga de pan remojada en vinagre, los aceites, la mostaza y la sal, triturar, colar y reservar en frío.
  
  GAMBAS : Poner en una olla agua con sal, llevarlo a ebullición, poner las gambas y escaldarlas durante 30 segundos. Colar y cortar la cocción con agua fría. Reservar.
  PAN : Cortar el pan en cuadrados de 3x3 cm y reservar.
  
  TOMATES PARA EL PAN : Cortar los tomates por la mitad, retirar las semillas y rallarlos con un rallador de agujero grande, aliñarlos con aceite y sal y poner en la nevera.
  En el momento del servicio, mojar los cuadrados de pan con el tomate reservado.
  
  

• Ingredientes

  • 1 Kg de Tomates maduros
  • 1 de Cebolla pequeña
  • 1 de Diente de ajo pequeño
  • 1 de Pimiento verde
  • 100 ml. de Aceite de Oliva
  • 200 ml. de Aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml. de Vinagre de módena
  • 10 ml. de Vinagre de jerez
  • La miga de dos rebanadas de pan
  • 1 cucharada de Mostaza de grano
  • 2 de Rebanadas de pan
  • 2 de Tomates maduros
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 2 de Gambas
  • Albahaca
  • Flor de sal
• Palabras Clave
  • Tomates maduros
  • Cebolla pequeña
  • Pimiento verde
  • Tomates maduros
  • Sal
  • Gambas
  • Albahaca
• Tipo de cocina
  • Mediterránea