Knorr España

Alcachofas con almejas

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• Por mésqcuina.com el 2011-05-09 10:17:12
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• tiempo de cocción de 1 a 30 minutos
• para 4 personas
• dificultad fácil
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  Preparación paso a paso

  1. Se lavan las alcachofas con agua y se reservan. Se quitan a la alcachofas las hojas más duras y se cortan por la mitad reservarlas y reservar un poco de agua de su cocción. En olla ponemos agua con sal y cuando hierva incorporamos las alcachofas, cuando estén al punto, retirar del fuego y escurrir.
  
  2. En una sartén con aceite doramos las cebollas y los ajos cortados muy finos, cuando la cebolla esté transparente añadimos el jamón partido en dados pequeños y las almejas, en cuanto se habrán tiramos la harina y se dejan rehogar, incorporamos el vino blanco y un par de cucharadas del agua de las alcachofas, dejamos cocer un par de minutos, incorpormos las alcachofas y dejamos un par de minutos.
  

• Ingredientes

  • 16 de Alcachofas
  • 1 Kg de Almejas
  • 200 cl. de Vino Blanco
  • 150 g de Jamón ibérico
  • 20 g de Harina
  • 1 de Cebolla
  • 4 de Dientes de ajo
  • 1 de Limón
  • Aceite de oliva y sal
• Palabras Clave
  • Alcachofas
  • Almejas
  • Vino Blanco
  • Jamón ibérico
  • Harina
  • Cebolla
  • Limón
• Tipo de cocina
  • Mediterránea