Knorr España

Aguacates rellenos de gambas al ajillo con salsa rosa

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• Por mésqcuina.com el 2011-07-04 15:01:42
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• tiempo de cocción de 1 a 30 minutos
• para 4 personas
• dificultad fácil
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  Preparación paso a paso

  1. Abrir los aguacates en dos mitades, retirar el hueso y vaciar con una cucharilla vaciadora, pelar las manzanas y cortarlas en mini daditos, reservar unas cuantas bolas del aguacate y el resto cortarlo en mini daditos, mezclar con la rúcula previamente lavada ,
  
  2. Sofreír en una sartén los ajos picados, cuando empiecen a tomar color añadir las gambas previamente peladas, salar y saltear durante dos minutos, retirar y cortas en trozos pequeños.
  
  3. En un baso de batidora pondremos el huevo entero, un poco de sal, un poco de vinagre y el aceite, batimos y una vez tengamos la mayonesa ligada, añadimos el Ketchup y removemos para que quede homogéneo. Reservar.
  
  4. Rellenamos lo aguacates con la manzana, el aguacate y la rúcula y por último las gambas templadas.
  

• Ingredientes

  • 2 de Aguacates
  • 400 g de Gambas
  • 300 g de Rúcula
  • 2 de Manzanas
  • 1 de Huevo
  • c.c de Viangre
  • 200 ml. de Aceite
  • 1 cucharada de Ketchup
  • 4 de Dientes de ajo
  • 1 de Naranja
  • Aceite
  • Sal y pimienta
• Palabras Clave
  • Aguacates
  • Gambas
  • Rúcula
  • Manzanas
  • Huevo
  • Aceite
  • Ketchup
  • Naranja
  • Aceite
• Tipo de cocina
  • Mediterránea