Knorr España

Salmón con vinagreta

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• Por Knorr el 2011-02-21 06:24:54
• Esta receta tiene 277891 visitas
• tiempo de cocción de 30 min. a 1 hora
• para 4 personas
• dificultad fácil
• • 1. Acciones
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  Preparación paso a paso

  1. Preparar un caldo corto a base de agua, puerro, hinojo, zanahoria y apio. Cuando esté hirviendo añadir el salmón a tacos pequeños. Retirarlo del fuego y dejar que se infusione. Añadir una hoja de menta.
  
  
  2. Preparar una vinagreta con zumo de naranja, miel, mostaza y aceite.
  
  
  3. Aliñar las verduras (guisantes, espárragos trigueros y alubias, previamente cocidas) con la vinagreta. Añadir las hojas de endivia.
  
  
  4. Escurrir los dados de salmón y para emplatar disponer primero las verduras y luego el salmón. Añadir la vinagreta, más endivias y un poco de menta como decoración.
  
  
  

• Ingredientes

  • 70 g de Puerro
  • 60 g de Zanahoria pelada
  • 60 g de Apio
  • 400 g de Salmón
  • 40 g de Guisantes
  • 50 g de Alubias
  • 70 g de Espárragos
  • 30 g de Miel
  • 15 g de Mostaza Calvé
  • 40 g de Endivias
  • 70 g de Zumo de naranja
  • 60 g de Hinojo
  • 15 g de Aceite de oliva virgen
• Palabras Clave
  • Puerro
  • Zanahoria pelada
  • Apio
  • Salmón
  • Guisantes
  • Alubias
  • Espárragos
  • Miel
  • Mostaza Calvé
  • Endivias
  • Hinojo
• Tipo de cocina
  • Mediterránea