Knorr España

Ensalada de bacalao

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• Por Knorr el 2011-02-21 06:24:54
• Esta receta tiene 277891 visitas
• tiempo de cocción de 1 a 30 minutos
• para 4 personas
• dificultad fácil
• • 1. Acciones
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  Preparación paso a paso

  1. Tostamos las almendras y las sumergimos en aceite, para que éste tome el sabor a este fruto seco.
  
  
  
  2. Cocemos las patatas y las cortamos en rodajas.
  
  
  
  3. Cortamos también el bacalao en pequeñas tiras.
  
  
  
  4. Preparamos una vinagreta: mezclamos tomates en trozos, perifollo, un poco de sal, escalonia troceada, aceite de almendras y aceto balsámico.
  
  
  
  5. Después, en un plato, ponemos las patatas en un aro, añadimos encima el bacalao crudo, la vinagreta de tomate, un poco más de bacalao y tomate de nuevo. Finalmente, retiramos el aro.
  
  
  
  6. En un plato, disolvemos un poco de olivada (puré de aceitunas) con el aceite de almendras y usamos la preparación para coronar las patatas. Disponemos en un lado la lechuga rizada y echamos vinagreta.
  
  
  
  

• Ingredientes

  • 400 g de Bacalao
  • 50 g de Tomate cherry
  • 300 g de Patata
  • 100 g de Lechuga
  • 55 g de Aceite de almendras
  • 20 g de Aceite de módena
  • 40 g de Escalonia
  • 50 g de Puré de aceitunas negras
  • 20 g de Perifollo
• Palabras Clave
  • Bacalao
  • Tomate cherry
  • Patata
  • Lechuga
  • Escalonia
  • Perifollo
• Tipo de cocina
  • Mediterránea