Knorr España

Arroz abanda.

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• Por vanesa el 2011-02-21 06:24:54
• Esta receta tiene 268019 visitas
• tiempo de cocción de 1 h. a 1 h. 30 m.
• para 5 personas
• dificultad fácil
• • 1. Acciones
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  Preparación paso a paso

  1. En un puchero con el agua poner todo el pescado, la cebolla pelada y cortada, el laurel y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocerlo durante unos 20 minutos.
  
  
  
  2. Colar, reservar el caldo y apartar el pescado. Debe quedar 1 litro de caldo.
  
  3. Preparar una picada con el diente de ajo, la sal y el azafrán tostado. Diluir en un poco de caldo 4. Poner una paellera al fuego, verter el aceite y cuando esté caliente añadir el puré de de tomate, la picada y el pimentón, remover y dejar cocer lentamente entre 3 y 4 minutos.
  
  
  
  5. Añadir el arroz y mezclarlo bien para que se empape del sofrito.
  
  6. Verter el caldo caliente, cocer a fuego vivo unos 5 minutos y cocer unos 15 más a fuego lento. Comprobar el punto de sal.
  
  
  
  7. Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y servir en la misma paellera.
  
  
  
  8. En fuente aparte colocar el pescado del caldo

• Ingredientes

  • 1 Kg de Pescado variado (dorada, galeras, cangrejos, rape, cabeza de pescado,...)
  • 1 piezas de Cebolla
  • 1 Cucharadas de Pimentón
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Puré de tomate
  • 500 g de Arroz redondo
  • 1500 dl de Agua
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite de Oliva
• Palabras Clave
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Laurel
  • Ajo
  • Arroz redondo
  • Agua
  • Sal
• Tipo de cocina
  • Mediterránea